云梦下辛店镇充分发挥紧邻大武汉的地域优势，通过发展农产品加工业，延长农业产业链，实现农产品的转化增值，提升了农业综合竞争力，走出了一条独具湖湘特色的高质量发展之路。“喂陈总你好，现在珍珠糯米有货，现在的价格是3块5，今年因为稻谷的收购价蛮高，导致成本蛮高，价格下不来，我明天货源蛮紧张，后天过来（拿货）”。一个电话，谈成了一笔10吨珍珠糯米的生意。湖北省辛丰米业有限公司的总经理黄玉波高兴地说：“收购回来的优质早籼稻和中籼稻通过生产线的加工，再经过包装，我们‘辛土宝’牌的珍珠糯米是不愁销的”。我们辛丰米业主要收购糯稻，到目前为止，已经收购了多万斤，我们的产品经过加工后销往湖北、河南、河北、深圳、山西、江西等一些大中型城市。湖北省辛丰米业有限公司是下辛店镇招商引进的粮食加工、销售企业。它拥有两套精密生产线和其它配套设施，日产量达到吨。常年加工、销售“珍珠糯米”多万斤，年创产值多万元，实现利税多万元。因为本土“珍珠糯米”的良好口碑，下辛店镇招商引进的企业—湖北国辉粮业有限公司，除了自己收购珍珠糯外，还每年都要与湖北省辛丰米业有限公司签下多吨的收购珍珠糯米的订单。湖北国辉粮业有限公司主要经营糯米粉精深加工及相关农副产品的包装和销售。主打产品有“庐陵王中王”、“鄂赣园”等系列水磨优质糯米粉。我们的产品全部采用下辛店镇特有的珍珠糯米为原粮，生产出的糯米粉颜色乳白，味道香醇，回味悠长。好的原料做出好的产品，好的产品赢来更多的市场，湖北国辉粮业有限公司实现了产销两旺。预计今年年底可实现产值2亿元，创税万元，安排就业人以上。现在正值生产旺季，生产任务重，公司正组织工人全力加班加点，我们每天生产大约吨，基本上实现了日产日销。农产品加工业的良性发展态势，促进了下辛店镇特色经济持续快速健康发展。以农产品深加工为一个点，下辛店镇还实施了特色农业、特种水产养殖和水产品深加工和泗洲寺文化旅游等多点产业发展规划。通过内引外联、以商引商，近年，引进万元以上的工农业项目5个，并且全部落地见效，走出了一条独具湖湘特色的高质量发展之路。
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