睡莲除具有观赏价值和净化水质作用外，其根茎可食用，是营养丰富、绿色安全的水生特色蔬菜。当前，种植食用睡莲又成为我县的一个主打新品种。云梦县已经建成多亩的食用睡莲基地，年可向全国市场提供多万斤优质纯绿色无公害新鲜食用睡莲。初夏时节，走进隔蒲潭镇陈刘村睡莲种植基地，一眼望去，碧水蓝天、荷花绿叶，呈现出生机盎然的景象。年，陈刘村改造池塘，建设睡莲种植基地，引进新品种和新技术，打造睡莲特色蔬菜品牌。我们食用睡莲总共种植近80亩，采摘期为4月份至10月份，产量每亩近一万斤，合计总产量近80多万斤。目前，陈刘村睡莲种植仅根茎一项，亩平年纯收入可达元。云梦县是湖北省蔬菜生产大县，全国蔬菜产业重点县。如今食用睡莲又成为全县的一个主打新品种。目前我县已经建成多亩的食用睡莲基地，主要分布在沙河乡、隔蒲潭镇、吴铺镇等地，年可向全国市场提供多万斤优质纯绿色无公害新鲜食用睡莲。
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