身为湖北人,第一种你肯定吃过,但后面的三

名以食为天，湖北人爱吃。此刻身在湖南的小编感触更深，甚是想念家乡湖北的各种美食。下面就跟随小编来了解一下湖北有哪些美食吧。

一、热干面

说起武汉热干面，我想大家都会有所耳闻。它是是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

还记得小时候，父母给的零花钱不多，两天就可以攒够钱，早晨一大早就起床跑到街头小铺子上买一份热干面，慢慢的细嚼慢咽，享受舌尖味蕾的满足，那种幸福感至今难忘。

时代进步了，大家都有钱了，现在想吃多少就吃多少。但是，热干面却再也不是以前的那个味道。人们习惯了快速消费，各种打着武汉热干面的品牌瞎卖的，热干面的做法工艺也随着老一辈人的老去逐渐丢失。种种缘由，让人唏嘘不已。

二、云梦鱼面

云梦鱼面是湖北地区的汉族传统名吃之一，主产于湖北省云梦县，并因此而得名。是用面粉及青鱼、鲤鱼的鱼肉为主料制作而成的食品，切出来的面条色白丝细，煮熟的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。

很多人都没有听过云梦鱼梦，其实云梦鱼面早已经和武汉小吃的牛肉面、老婆饼等驰名中外了，而且它出名得比我们想象的都早，年在巴拿马万国博览会上得银质奖章。云梦鱼面可炒，可煮，可炸，还可汆成名贵的汤菜。

湖北小吃那么多，其实我们不用把云梦鱼想的那么神奇，不过云梦鱼面的味道，想的再美味也不为过的哦。

三、三鲜豆皮

中国的三鲜豆皮，始创于湖北，其中以武汉老通城的最传统，最美味。看似一盘普普通通的方形小块，做法却不简单。猪肉、香菇、虾仁、叉烧肉、熟猪油、猪心、料酒、猪肚、猪舌、鸡蛋和糯米缺一不可，才能做出一盘好的豆皮。猪肉必须是七分瘦的，肥多油腻，瘦多不滑；豆皮必须符合酥、脆、薄三个要求，才能呈现出金黄色，令人食欲大增。

刚做好的三鲜豆皮放在碗里，一股浓郁的肉香与糯米香扑面而来，使人顿时食欲大增，垂涎欲滴。放入口中，豆皮还是完整的，美味却已经在口中扩散开来。一下咬碎，“咔”一声，豆皮一分为二，饱含着酱汁料酒的肉、虾、蛋一并散出，舌头稍稍搅拌，使糯米的甜味被激发出来，与肉的卤香和虾仁的嚼劲相结合，人就会随着这丰富复杂的味道，热情起来。轻轻咀嚼，粘粘的糯米嚼而不烂，这时最宜稍加吮吸，再一并吞咽。别的地方，若豆皮做得十分亮丽，就肯定不是湖北人所做；若陷不饱满，不整齐，也肯定不是湖北人所做。

四、天门蒸菜

“三蒸九扣十大碗，不是蒸笼不请客”，在天门广泛流传的这一说法，形象地点明了蒸菜在天门饮食文化中的地位。天门蒸菜凭借厚重的历史文化沉淀，独特的制作工艺以及风味，一直跻身于鄂菜代表品种之列。天门蒸菜按照蒸发可以分为八种，分别是炮蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、酿蒸、花样造型蒸，总称为“天门八蒸”。其中的“粉蒸”、“清蒸”和“炮蒸”最为常见也最为著名。

湖北省位居华中腹地，是中华文明的重要发祥地之一，有着丰厚的历史文化内涵，饮食文化丰富多彩，菜系为楚菜。楚菜以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，自成体系，被列为全国十大菜系之一。湖北的特色小吃远不止以上的四种。还有：面窝、烧梅、东坡饼、精武鸭脖、四季美汤包，周黑鸭等等。身在湖北真的很幸福，这里人杰地灵。随着时代的发展，有很多美食都已经失传，所以作为晚一辈的人也要担起文化传承的担子，多学习传统饮食的制作工艺，这项任务是漫长的，这项使命也是我们必须完成的，任重而道远。小编记忆最深刻的美食就这些了，各位读者有哪些知道的小吃呢，欢迎留言探讨，也算是为湖北美食发扬做出贡献吧。